جزئیات دستور غذا

پاچه بره را از استخوان جدا کرده و استخوان را کنار بگذارید. سپس پاچه را به صورت پروانه‌ای باز کنید و مخلوطی از چوریزو خرد شده و زیتون‌های خرد شده را روی بره بگذارید و به آرامی روی آن بمالید. پاچه را با مواد داخلی بپیچید و سپس در کیسه سوه وید قرار دهید. شاخه‌های رزماری و آویشن را روی بره بگذارید و کیسه را برگردانید و همین کار را برای طرف دیگر انجام دهید. استخوان را در کیسه کنار پای بره قرار دهید. حالا پاچه را وکیوم کنید. پاچه را در فر رتیگو روی قفسه سیمی قرار دهید و فر را طبق مرحله اول بالا تنظیم کنید. هنگامی که آماده شدید، بره را از فر بیرون بیاورید و سپس مرحله دوم (لمسه طلایی) را انتخاب کنید. حالا کیسه را باز کنید و پای بره و استخوان را خارج کنید. شاخه‌های رزماری و آویشن را بردارید و پای بره را روی سینی پخت ویژن قرار دهید و هنگام آماده بودن به فر بگذارید. استخوان می‌تواند برای سس استفاده شود. وقتی آماده شدید، بره را با سیب‌زمینی‌های جدید کبابی و سبزیجات مخلوط سرو کنید.